找回自信飲食日記網的部落格

根據一項針對全台805位小學生的「早餐營養網路調查」，發現6成5小學生早餐喝的多為高糖低蛋白質飲品如奶茶等，平均1年約喝48公升。台安醫院營養師劉怡里昨(25)日表示，長期喝這類飲品易造成孩童肥胖，增加未來高血糖、高血脂等風險，且會影響注意力，建議應改喝鮮奶或豆漿，其中若含乳鐵蛋白、免疫球蛋白，有助增加抵抗力。

報導╱張雅淳、王璐華 攝影╱李芃葳

這項調查也顯示，2成小學生不吃早餐，3成常吃蘿蔔糕、油條等營養價值低的早餐，且高達9成5的家長自認孩子早餐吃得很營養，劉怡里營養師表示，這顯示許多家長有錯誤觀念，例如早餐看來豐盛就代表很營養、飲品中含牛奶就健康，健康的早餐應同時含澱粉、蛋白質、油脂，而飲品最好選鮮奶或豆漿，補充蛋白質又不會對身體產生負擔。 

許多家長很忙碌，早餐常買外食打發，一不小心就掉進高油、高糖、低營養的陷阱，甚至以為奶茶可以取代乳品，建議早餐應喝鮮奶、豆漿，少喝含糖飲料。 

含糖飲料除了容易造成肥胖問題，也容易造成脂肪肝、高血脂等問題，對孩童來說，更容易影響生長發育，也會造成蛀牙、影響注意力。 

健康早餐應含澱粉、蛋白質、油脂，如饅頭夾蛋、240c.c.~360c.c.的鮮乳或豆漿，熱量約600大卡，此外，也應避免油炸、加工食品。 

鮮乳若含乳鐵蛋白、免疫球蛋白較佳，可增加免疫力。豆漿也不錯，但無法取代鮮乳的營養價值，建議一天各喝鮮乳、豆漿約240c.c.。 

若長期不吃早餐，除了會影響孩童的生長發育之外，也會造成午餐、晚餐吃得更多、更晚，造成肥胖問題。 

本文轉貼蘋果日報

找回自信飲食日記網　　　找回自信飲食日記網粉絲團　　找回自信飲食日記網blogger