- Apr 25 Thu 2013 12:07
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天天寫減重日記 不靠藥物就能瘦 - 美國預防醫學期刊
- Jun 03 Mon 2013 14:34
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抗癌五色蔬果！輕鬆攝取均衡營養素
●深綠：包起來的菜種，如包心菜、萵苣、青花菜、高麗菜、白花菜
●紫色：藍莓、葡萄、棗乾、李子、茄子
●紅：西瓜、櫻桃、草莓、葡萄柚、紅椒、番茄
●橘或黃：胡蘿蔔、番薯、南瓜、橘子、桃子、鳳梨、
- May 30 Thu 2013 11:23
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什麼因素會導致人體缺氧
每天呼吸，為何還會缺氧？我們每天無時無刻都在呼吸，為何還會缺氧呢？造成身體缺氧的原因，大致可以分為下列幾種：
1. 精神壓力過大：根據研究顯示，心理因素會影響生理現象。精神壓力過大時，耗氧量增加是靜止時的２～３倍以上，如果供氧情況不足，就會影響生理機能的正常運作。
2. 不好的飲食偏好：各種現代化速食、冷凍食品充斥，不知節制地過食，都造成內臟過量的負擔，使體內產生各種有害物質。體內為了排泄這些有害物質，需要大量的氧氣。加上每天不知不覺中吸收合成色素、人工防腐劑、合成調味料等，也需大量的氧氣來中和，因此更加重肝臟及胃的負擔。
此外，現代人喜歡吃重鹹、重甜的食物，這些加工食物都含有氫離子、乳酸、脂肪等不利人體消化吸收的成分，這一類食物在消化過程中，會增加身體的耗氧量，如果攝取過量會造成身體缺氧，甚至形成大量的自由基。
3. 環境污染、高壓工作、長期在封閉的空調空間裡工作：通風不良，氧的供給量自然不足。
- May 28 Tue 2013 23:58
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(尚未設定標題)
節食增加骨質流失的風險，吃鈣片也難補回來。美國羅格斯大學一項研究顯示，節食6周的婦女，即便每天服用1千毫克的鈣片，吸收的鈣質還是較一般人少。尤其停經婦女更容易因節食導致骨骼脆弱。
這亦顯示，補充品未必是理想的鈣質來源，一些富含鈣質的天然食物更相對可靠。
美國疾病預防專案小組檢視130項研究，發現鈣質與維生素D補充品無法預防骨折。
現在忙碌的外食族很多，不少人隨意解決一餐，再吃顆綜合維生素「求心安」。對此，北市聯合醫院營養師金美琳表示，營養素來源仍應以天然食物為主，但營養補充品對於天然食物攝取不足的人來說，仍有些許幫助。
- May 25 Sat 2013 19:58
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豆花染毒 主婦聯盟、里仁有機商店遭殃
毒澱粉案愈滾愈大，台北與新北市衛生局昨天布市售粉圓與豆花產品檢驗結果，新莊名記豆腐的豆花、黑面蔡永吉店與小南門豆花微風店的粉圓含有不得檢出的「順丁烯二酸」；其中名記約有一千盒豆花流入市面，經銷通路包含知名的環保有機商店主婦聯盟和里仁公司。
新北市衛生局副局長林金富表示，最近抽查上游澱粉原料廠及市售黑輪等商品，新莊區名記豆腐公司的豆花原料「德細清粉」，被出驗出含有八四一點七八ppm的順丁烯二酸。除當場要求業者銷毀，並通知台南市衛生局追查原料來源「三進粉業」公司。台南市衛生局前天詢問三進粉業，業者表示已自行下架。
林金富說，豆花副原料「德細清粉」是樹薯粉的一種，用來乳化及安定豆花品質。名記負責人黃孝誠表示，估計近一千盒含有順丁烯二酸的豆花已流入市面。他說，這次是他主動要求衛生局查驗，沒想到被說成像個黑心廠商，「很不服氣」。
主婦聯盟合作社理事主席黃淑德說，不怪罪名記豆腐，台灣從上游到下游銷售端，都處在不知情而誤用添加物的狀態，主婦聯盟避開農藥、基改黃豆、漂白劑，卻在澱粉添加劑「栽跟頭」，「整個社會都要檢討」。
里仁公司表示，里仁向來對架上產品都嚴格把關，如有問題一律下架；這次「名記」主動告知，這項產品只有在北區門市販售，也已在第一時間下架銷毀。
- May 24 Fri 2013 11:51
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《改善貧血吃4大補血食物》
醫生指出，過量喝茶特別是濃茶會讓人體內的鐵流失，造成缺鐵性貧血。
這是因為茶葉中含有大量鞣酸，大量飲用濃茶後，鞣酸與鐵質結合形成一種不溶性物質，阻礙對鐵的吸收。
因此嗜茶者要限制飲茶量，淡品茶水，貧血病人尤其不要飲濃茶。
鐵在食物中的存在形式有兩種，一種為存在於動物性食品中的血紅素鐵，吸收率為20%-25%;另一種為存在於植物性食品中的非血紅素鐵，吸收率不到10%。因此，人體要補鐵，還是以動物性食品為主。
- May 23 Thu 2013 12:48
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炸雞排裹黑心酥炸粉 常吃恐洗腎
「一公斤酥炸粉的順丁烯二酸含量竟然有四毫克多，廿公斤重的小孩每天攝取的耐受值只有二毫克，這樣的生意人太沒良心了。」林口長庚醫院毒物科主任林杰樑說，經常吃黑心酥炸粉油炸的食物，很容易傷害腎小管，甚至壞死病變，須終身洗腎。
彰化秀傳醫院急診部長黃炳文說，每塊炸豬排或炸雞排若沾裹八十五公克到一百公克毒澱粉，健康男子每年吃二十塊炸排，連續吃十年，即會傷害受孕能力；有些青少年幾乎每周吃三到四塊，可能導致不孕、腎臟病變、誘發癌症。
彰化縣員林鎮許姓中盤商賣給下游油炸小吃業者的「獨家配方」酥炸粉，經衛生局採樣化驗，已完成檢驗的二個樣本順丁烯二酸含量，分別高達四千二百七十ＰＰＭ（百萬分之一）、三千二百廿一ＰＰＭ 。
許姓中盤商是彰化與鄰近縣市許多油炸小吃業者口耳相傳的老牌「員林粉行」；他供稱，獨家配方的酥炸粉有五個來源，除了向協奇食品高雄廠批購地瓜粉，也向台南市一家廠商批貨。
- May 21 Tue 2013 13:23
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6成5小學生 早餐喝高糖飲品 易致注意力差 肥胖
根據一項針對全台805位小學生的「早餐營養網路調查」，發現6成5小學生早餐喝的多為高糖低蛋白質飲品如奶茶等，平均1年約喝48公升。台安醫院營養師劉怡里昨(25)日表示，長期喝這類飲品易造成孩童肥胖，增加未來高血糖、高血脂等風險，且會影響注意力，建議應改喝鮮奶或豆漿，其中若含乳鐵蛋白、免疫球蛋白，有助增加抵抗力。
報導╱張雅淳、王璐華 攝影╱李芃葳
這項調查也顯示，2成小學生不吃早餐，3成常吃蘿蔔糕、油條等營養價值低的早餐，且高達9成5的家長自認孩子早餐吃得很營養，劉怡里營養師表示，這顯示許多家長有錯誤觀念，例如早餐看來豐盛就代表很營養、飲品中含牛奶就健康，健康的早餐應同時含澱粉、蛋白質、油脂，而飲品最好選鮮奶或豆漿，補充蛋白質又不會對身體產生負擔。
- May 20 Mon 2013 13:15
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【小 S 惡毒減肥語錄（女生必看）】
1。 胖子沒資格吃！ 等你瘦了再說。
2。 你們給我挺住，都別吃。 都那麼肥了怎麼還有臉吃！
3。 我跟你說，這是個殘酷的社會。 你別以為有真本事怎麼著，外表更重要。
4。 女生一定要愛自己。 你就記住：胖子沒前（錢）途！ 你再有本事心地再好，也是只是個好胖子。
5。 不管年紀，漂亮是必須的。 減肥也沒有藉口，你能把自己吃肥就一定能瘦下來。30多歲的女性應該比20歲女生更有智慧，你應該知道這個社會對女性多挑剔。 必須瘦，不要想太多。
- May 18 Sat 2013 12:58
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飲食日記減重經驗分享 成功瘦身
